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24.07.2019

Eine Familie schreibt Geschichte

Karoline Winkler über Fachkräfte in der Gastronomie

Unsere Geschäftsführerin Karoline Winkler spricht im Blog "fach-kräftig" der Tageszeitung "Die Presse" über Fachkräfte in der Gastronomiebranche und erzählt über die Ausbildung in unseren Betrieben.

Im Blog "fach-kräftig" nähern sich Top-Führungskräfte dem Thema Fachkräfte aus der Perspektive ihrer Branche und ihres Unternehmens. Dieses Mal war unsere Geschäftsführerin Karoline Winkler an der Reihe und berichtet über unser Familienunternehmen mit insgesamt 350 Mitarbeitern, zehn Häusern und 26 Lehrlingen.

Dabei weiß sie als Geschäftsführerin der Betriebe Café Mozart und Crossfield's Australian Pub genau, worauf es bei der Ausbildung in einem Gastronomiebetrieb ankommt. In ihrer sehr interessanten Kolumne zeigt sie, dass nicht nur eine qualitative Fachausbildung und die Unterstützung vor der Lehrabschlussprüfung Teil der Aufgaben eines Ausbildungsbetriebes sind, sondern dass auch Imagebildung und Anerkennung für den Berufsstand zu schaffen, in der Verantwortung unseres Familienunternehmens liegen.

Karoline Winkler betont: "Die Werte einer Familie enden nicht mit der Lehrabschlussprüfung, sondern sind das Fundament eines gemeinsamen Ganzen. Darauf kommt es uns an und das leben wir jeden Tag mit unseren Mitarbeitern in all unseren Betrieben."

 

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